地中海海鮮總匯
- 中卷或透抽一尾
- 白蝦仁12-15隻(去殼)
- 綠花椰菜6小朵
- 九層塔或蘿勒片6片
- 蒜仁3顆(切碎末)
- 橄欖油50C.C.
- 義式香料粉 少許
- 鹽巴 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 湯鍋加水500C.C.，加入鹽巴煮沸，花椰菜放入湯鍋燙熱20秒撈起備用。
- 平底鍋不放油熱鍋，感應爐設定為中火。(中段火力段數：9-11)
- 鍋子熱了之後把切段的中卷(透抽)和蝦仁放入鍋內，乾煎出香氣。
- 加入橄欖油拌炒5秒，把燙熟的綠花椰菜及蒜末放入鍋內拌炒。
- 加入義式香料粉，可適時添加一些橄欖油增加食材透亮感。
- 用鹽巴及黑胡椒調味完即可盛盤。
機型：
中火火力段數：9 — 11