蒜香奶油蒸龍蝦

食材
  • 蒜蓉 50g
  • 龍蝦身 4尾
  • 鹽 適量
  • 巴西利切碎 適量
  • 西班牙紅椒粉 適量
  1. 龍蝦蝦腳剪除,自背部縱切對半,檢查除去碎殼。
  2. 奶油放置室溫軟化,加入蒜蓉拌勻 (奶油與蒜蓉比例為1:1)。
  3. 將蒜蓉奶油均勻抹於龍蝦肉上,放入蒸爐以90度蒸10分鐘。
  4. 取出龍蝦盛盤,用鹽和西班牙紅椒粉調味,灑上剪碎的新鮮巴西利

  90゚C