廚房要裝洗碗機還是烘碗機？
2026/08/18
相信大家規劃廚房的時候，一定有一個困擾，那就是要裝洗碗機還是烘碗機呢？
尤其現在建案為了壓低售屋總價，讓消費者承擔購屋的成本可以相對降低，所以新成屋坪數愈來愈小，廚房空間也變得更加狹小，在有限的空間裡，怎麼活化運用空間就成為廚房規劃的一大課題，所以既要…..又要….這類課題就會備受關注，現在我們就來談談，如何有效利用廚房空間，裝設更具效率的廚房電器？
洗碗機&烘碗機
功能比較表
| 比較項目 | 烘碗機 | 洗碗機 |
| 主要功能 | 烘乾餐具、收納 | 自動清洗、烘乾、高溫消毒殺菌 |
| 省水表現 | 先手洗、耗水量大 | 比手洗省水約75% |
| 耗電與費用 | 約1小時烘乾，耗電與洗碗機相當 | 標準洗程約0.8-1.2度電約3-5元 |
| 殺菌方式 | 紫外線/臭氧 (死角或光照穿透限制) | 高溫水流(全方面無死角，殺滅常見細菌) |
| 材質限制 | 部分塑膠因熱源不均變形或光照脆化 | 多元洗程與水溫調控，適配多種餐具 |
烘碗機機種與分類
烘碗機可大致分類為三種：
桌上型、櫥下型與懸掛型烘碗機加熱方式可分為電熱絲加熱、PTC陶瓷加熱；輔助殺菌則有紫外線燈與臭氧殺菌。
烘碗機是直接對碗盤餐具提供熱源，透過內循環或熱對流的方式將餐具烘乾，再輔以紫外線或臭氧殺菌。
使用注意事項：塑膠餐具若放置於發熱體附近可能因受熱不均變形 ；長期經紫外線照射亦可能產生脆化與裂解 。
| 烘碗機種類 | 加熱方式 | 輔助殺菌 |
| 桌上型、櫥下型、懸掛型 | 電熱絲、PTC陶瓷 | 紫外線燈、臭氧 |
洗碗機規格與機型分類
家用洗碗機概分為獨立式和嵌入式兩種，如再細分則有檯面與櫥下兩種，一般來說櫥下型洗碗機，尺寸有45公分寬以及60公分寬兩個尺寸，乾燥方式有餘溫烘乾、熱風強制風乾、冷凝與熱交換以及沸石/礦物吸濕等四種，搭配強制開門功能更加乘乾燥效果。
洗碗機在高水溫行程時幾乎可以殺死家中常見細菌，又有自潔設計讓洗碗機內艙乾淨不會孳生黴菌。
洗碗機可以針對不同餐具種類、鍋具、髒污程度，而選擇不同的洗程，甚至可以透過WIFI連結專屬APP讓洗程更加好用與貼心。
省水節能更是洗碗機的強項，與手工洗碗比較，洗碗機可以節省水資源約75%，在消耗電能方面來說，如果以一般標準洗程每次約耗電0.8~1.2度電,換算成電費約3~5元，還可以解放雙手節省洗碗時間。
| 洗碗機種類 | 乾燥方式 | 防護衛生 |
| 獨立式、嵌入式 | 餘溫烘乾、熱風強制風乾、 冷凝與熱交換、沸石/礦物吸濕 |
高溫水洗行程殺死大腸桿菌、 金黃色葡萄球菌等常見細菌。 |
CANDY hON APP專屬洗碗機適用機型：
烘碗機與洗碗機比較
烘碗機的核心目的就是烘乾碗盤餐具，而洗碗機的主要功能就是清洗碗盤和餐具，附加功能就是讓餐具與鍋碗瓢盆都可以乾燥，所以可以顯見的洗碗機在功能上已經勝出，再者從耗能角度而言，手洗餐盤然後再烘碗模式，先是無法節能省水，還要把洗好碗盤餐具放到烘碗機，洗碗水滴得到處都是，再把碗盤烘乾動輒要花上一小時以上，消耗的電費還與洗碗機相較不相上下。
烘碗機的消毒方式是利用臭氧與紫外線光，眾所周知，臭氧極其不穩定，容易與其他物質產生氧化，對呼吸道黏膜也有不好影響，紫外線光更是存在著傷害眼睛與皮膚的風險，且光線無法穿射，沒被照射的地方也就沒有任何殺菌效果。
洗碗機將洗碗功能極致顯現，針對各種類型的餐具提供合適洗程，還有不同水溫烘乾，亦可無死角高溫殺死家中常見細菌，足夠的容量與多變的碗籃層架，足以承載大量餐具，還可分層洗滌一點也不浪費。
裝洗碗機的好處
洗碗機確實對於廚房機能的提升有很大幫助，既可節能省電超過75%、餐具大幅縮短洗滌烘乾時間至少50%、還可以高溫殺死家中常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌與綠膿桿菌、呵護雙手不被餐具割傷或清潔劑傷害皮膚、最主要的是，在愈來愈小的廚房空間，裝洗碗機可放大廚房功能與坪效。